在南京开设家政公司是否需要提供员工宿舍取决于多个因素，包括公司规模、员工数量、员工居住地点以及公司政策等。以下是一些建议：
1. 公司规模和员工数量：
如果你的家政公司规模较小，员工数量有限，可能不需要提供员工宿舍。员工可以选择自行居住或者在附近租房。但如果公司规模较大，员工数量众多，提供员工宿舍可能会更方便管理和维护团队的凝聚力。
2. 员工居住地点：
考虑员工的居住地点也是一个重要因素。如果员工大多数来自外地或者需要长途通勤，提供员工宿舍可以减少他们的交通时间和成本，提高员工的工作效率和生活质量。
3. 公司政策和福利待遇：
提供员工宿舍可以作为公司的福利待遇之一，吸引优秀人才加入公司并提高员工的满意度。员工宿舍也可以体现公司的关心和关爱，营造良好的企业文化。
4. 法律法规和安全考虑：
在提供员工宿舍时，需要遵守相关的法律法规，确保宿舍的安全和卫生条件符合标准。定期检查和维护员工宿舍，保障员工的生活环境。
结论：
是否在南京开设家政公司需要提供员工宿舍取决于多个因素。在做决定之前，建议综合考虑公司规模、员工数量、员工居住地点、公司政策和法律法规等因素，权衡利弊，制定适合自己公司的员工宿舍政策。